ное. 6, 2020
Много често намираме оправдания да не се храним здравословно – дали заради липса на време или средства, или ред други причини. Но системното неправилно хранене може да причини трайно увреждане на гените, свързани с реакцията на организма при възпаление. За да функционира добре имунната система, е добре да имаме балансирано и разнообразно хранене. Но съществуват определени храни, които имат способността буквално да лекуват гените ни. Те се наричат епигенетични модификатори. Присъствието им в менюто ни спомага за повишаване на устойчивостта на организма на възпаления. В тази статия споделяме с Вас 10 такива храни:
Чесън – Чесънът е пример за епигенетичен модификатор. Серните съединения, които съдържа ( на които се дължи и специфичният му мирис и вкус) активират гените, потискащи развитието на тумори и настинки. Алицинът в чесъна е друга съставка, която го прави имуностимулант. Алицинът активира белите кръвни телца да унищожават вируси и бактериални инфекции. За да се възползвате от всички полезни свойства, които чесънът предлага, е препоръчително да го консумирате в суров вид.
Куркумата – вече коментирахме обширно в предходна статия, но ще кажем накратко, че тя е сред храните с най-високи антиоксидантни противовъзпалителни свойства и епигенетичен модификатор. Възпаленията са виновници са голяма част от хроничните заболявания, което прави куркумата верен помощник във всеки хранителен режим.
Канелата – Ароматната подправка подсилва имунитета и се бори с патогените, които причиняват болести. Отново повлиява гените, потискайки възпалителните гени. Канелата е лесно да се консумира – добавена към кафето и много други напитки, десерти, в закуската с овесени ядки, смесвайки я с тахан, или просто поръсвайки я върху плодове, които сме решили да похапнем.
Храните, богати на витамин С – цитрусови плодове. Този витамин е много важен за организма, защото той увеличава наличието на бели кръвни телца. Тялото не произвежда и не може да акумулира витамин C, затова е необходимо да си го набавяме ежедневно.
Броколите – са изключително богати на антиоксиданти и витамини, както и сулфарафан, който активира действието на белите кръвни телца (лимфоцитите). За да се запазят всички ценни вещества в броколите, е най-добре да се приготвят на пара за до 4 минути.
Джинджифил – Той е известен със способността си да повишава имунитета. Има противовъзпалителни и антимикробни свойства.
Риба – Омега 3 мастните киселини в рибата предпазват белите дробове от респираторни заболявания.
Пчелният прашец – силен антиоксидант с противовъзпалително действие. Богат е на витамини А, B комплекс и витамин C, както и на незаменими аминокиселини, магнезий, селен, желязо. Богат е още и на лецитин, който спомага за поддържането на нивата на холестерола в нормални граници, както и за нормалното функциониране на черния дроб.
Пилешка супа – Когато човек се разболее и посегне към пилешката супа, не е само плацебо ефектът, това, което го кара да се почувства по-добре. Супата помага да се намали възпалението в организма, като по този начин се подобряват симптомите на настинката. Пилешкото е богато на витамин В6. Този витамин е важен играч в много химически реакции. Той има значение при формирането на нови червени кръвни телца. Бульонът от пиле съдържа нутриенти, които спомагат за доброто здраве на чревния тракт.
Кисело мляко – По отношение на киселото мляко сме благословени, защото в България имаме от него в изобилие „на една ръка разстояние“. Лактобактериите, които се намират в млякото спомагат за доброто здраве на чревния тракт, а оттам и повишаването на имунитета. Неслучайно много популярни имуностимулатори са разработени на базата на лактобактерии. Избирайте обикновено мляко, защото плодовите варианти обикновено са пълни със захар. В киселото мляко се съдържа Витамин D, който регулира имунната система, като не позволява превишен имунен отговор и това го прави част от множество изследвания по темата с Covid – 19. Има научни доказателства, че Витамин D спомага за по-лекото протичане на заболяването от вируса при някои хора.
окт. 21, 2020
Захлаждането вече е факт, а с понижаването на температурите започват сезонните грипове и настинки. Във времената, в които живеем, съжителствайки с опасен вирус като Covid – 19 повече от всякога е необходимо да се грижим за имунната си система. Затова решихме да припомним някои от изпитаните и доказано ефективни средства от народната медицина за повишаване на имунитета.
Ще започнем нашата серия с една рецепта за Златно мляко, която не само увеличава съпротивителните сили на организма срещу болести , а способства за спокоен сън, по-добра памет и концентрация и по-добро храносмилане. Други ползи от напитката могат да бъдат пречистването на черния дроб от токсини и намаляване на кръвното налягане.
Златно мляко с куркума
Необходими съставки:
Прясно мляко – 600 мл (или друго мляко по избор – кокосово, бадемово и др.)
Куркума – 2 ч.л
Канела – 1 ч.л
Черен пипер – ¼ ч.л
Мед – 1 ч.л.
В купа смесете куркумата, канелата и черния пипер. В метален съд сложете млякото и разбърквайте, докато стане горещо (но не вряло), след което сложете подправките вътре и продължете да бъркате за още 2-3 минути. Изчакайте да изстине и тогава добавете мед. Не слагайте меда в горещото мляко, за да запази той ценните си качества. Вместо него могат да се използват и други подсладители по Ваш вкус – кленов сироп, стевия и други.
Куркумата е източник на куркумин – полифенол, имащ над 150 терапевтични ефекта върху организма, някои от които антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови. Използването на черен пипер за тази напитка е задължително, защото без него куркуминът, който е най-полезната съставка на куркумата , не може да бъде усвоен.
Насладете се на приятния вкус и ползите от тази здравословна напитка, която има цялостен укрепващ ефект върху организма.
Бъдете здрави!
окт. 9, 2020
10 ползи от приема на Куркума
Куркумата е една от най-полезните билки в света. Тя е най-разпространена в Азия, която се явява и нейна родина, а в Индия е на особена почит и се слага в почти всяко ястие. Била е обект на изследвания многократно и продължава да бъде, като по темата са публикувани над 10 000 статии. Няма да бъде пресилено да се каже, че нейната основна съставка – куркумин има ползи, равни на доста от лекарствата от традиционната медицина. Куркумата е богата на витамини A,C, E, K, също така пиридоксин, калций, мед, желязо, калий, магнезий, цинк. Има силен и леко пиперлив вкус. Използва се като оцветител, за маринати, за овкусяване на месо, варива и много често под формата на чай.
Основната съставка на куркумата – куркуминът се слави с редица антиоксидантни, противовъзпалителни свойства. Справка в най – богатия медицински архив в света показва, че полезните свойства на куркумата за човешкото здраве са над 600. В тази статия ще разгледаме 10 от тях.
- Куркумата поддържа младостта на кожата за по-дълго време – Тя действа в дълбочина на кожните клетки като забавя появата на първите белези на стареене. Антибактериалният й ефект пък предпазва кожата от акне.
- Куркумата намалява болката – Според много научни изследвания куркуминът има противовъзпалително и обезболяващо действие.
- Куркумата снижава риска от диабет – Намалява нивото на кръвната захар и подобрява метаболизма, способства за намаляването на възпалителните процеси в мастните и мускулните клетки, а оттам и се предотвратява развитието на инсулинова резистентност.
- Намалява риска от развитие на някои видове рак – Подобрява работата на имунната система.
- Намалява риска от възпаление на ставите – Противовъзпалителните свойства на куркумата действат на всички нива в тялото. Редовната й консумация намалява риска от възпаление на ставите и заболеваемостта от артрит. Някои изследвания доказват, че куркумата има по-силно противовъзпалително действие от лекарства като аспирин и ибупрофен.
- Куркумата е ефективно средство при лечение на някои по-леки бактериални и вирусни инфекции. Куркуминът е слабо токсичен и няма неблагоприятните ефекти на редица лекарства. Благодарение на това той може да се използва като допълващо средство към стандартно лечение с антибиотици.
- Регулиране на холестерола – Смята се, че куркумата спомага за регулирането на лошия холестерол в организма.
- Прави хората по-малко податливи на депресия – Консумацията на куркума води до покачване нивата на хормоните на щастието.
- Широко се коментира и способността на куркумина за намаляване на теглото, защото забавя развитието на мастните клетки. В тази насока все още предстои да се провеждат още изследвания, защото тези, които са правени до момента са най-вече върху животни.
- Куркумата подобрява паметта – Подобрява снабдяването с кислород на мозъка и невроните се възстановяват по-бързо.
Колкото и да е полезна тази съставка обаче, слабата й страна е, че се абсорбира много трудно през червата. За да може да премине от червата към кръвта, куркуминът е най-добре да се съчетае с други съставки – най-вече с пиперин, който е активната съставка на черния пипер. За по-добро усвояване на куркумата се препоръчва 1 ч.л куркума да се приема с ¼ ч.л черен пипер и така усвояването на куркумина се увеличава с 2000%. Куркуминът се активира чрез загряване, така че добър вариант е посоченото количество куркума и черен пипер да се сложат в чай (или топло мляко) или да се загрее полезна мазнина на тиган – например кокосово, ленено масло или зехтин и в нея да се сложи куркумата и черния пипер. В този си вид куркумата може да бъде добавяна към всякакви ястия.
Дори и тази на пръв поглед чудодейна билка може да има противопоказания в някои определени случаи, така че преди да предприемате каквото и да е лечение с нея е добре да се консултирате с лекар.
