Много често намираме оправдания да не се храним здравословно – дали заради липса на време или средства, или ред други причини. Но системното неправилно хранене може да причини трайно увреждане на гените, свързани с реакцията на организма при възпаление. За да функционира добре имунната система, е добре да имаме балансирано и разнообразно хранене. Но съществуват определени храни, които имат способността буквално да лекуват гените ни. Те се наричат епигенетични модификатори. Присъствието им в менюто ни спомага за повишаване на устойчивостта на организма на възпаления. В тази статия споделяме с Вас 10 такива храни:
Чесън – Чесънът е пример за епигенетичен модификатор. Серните съединения, които съдържа ( на които се дължи и специфичният му мирис и вкус) активират гените, потискащи развитието на тумори и настинки. Алицинът в чесъна е друга съставка, която го прави имуностимулант. Алицинът активира белите кръвни телца да унищожават вируси и бактериални инфекции. За да се възползвате от всички полезни свойства, които чесънът предлага, е препоръчително да го консумирате в суров вид.
Куркумата – вече коментирахме обширно в предходна статия, но ще кажем накратко, че тя е сред храните с най-високи антиоксидантни противовъзпалителни свойства и епигенетичен модификатор. Възпаленията са виновници са голяма част от хроничните заболявания, което прави куркумата верен помощник във всеки хранителен режим.
Канелата – Ароматната подправка подсилва имунитета и се бори с патогените, които причиняват болести. Отново повлиява гените, потискайки възпалителните гени. Канелата е лесно да се консумира – добавена към кафето и много други напитки, десерти, в закуската с овесени ядки, смесвайки я с тахан, или просто поръсвайки я върху плодове, които сме решили да похапнем.
Храните, богати на витамин С – цитрусови плодове. Този витамин е много важен за организма, защото той увеличава наличието на бели кръвни телца. Тялото не произвежда и не може да акумулира витамин C, затова е необходимо да си го набавяме ежедневно.
Броколите – са изключително богати на антиоксиданти и витамини, както и сулфарафан, който активира действието на белите кръвни телца (лимфоцитите). За да се запазят всички ценни вещества в броколите, е най-добре да се приготвят на пара за до 4 минути.
Джинджифил – Той е известен със способността си да повишава имунитета. Има противовъзпалителни и антимикробни свойства.
Риба – Омега 3 мастните киселини в рибата предпазват белите дробове от респираторни заболявания.
Пчелният прашец – силен антиоксидант с противовъзпалително действие. Богат е на витамини А, B комплекс и витамин C, както и на незаменими аминокиселини, магнезий, селен, желязо. Богат е още и на лецитин, който спомага за поддържането на нивата на холестерола в нормални граници, както и за нормалното функциониране на черния дроб.
Пилешка супа – Когато човек се разболее и посегне към пилешката супа, не е само плацебо ефектът, това, което го кара да се почувства по-добре. Супата помага да се намали възпалението в организма, като по този начин се подобряват симптомите на настинката. Пилешкото е богато на витамин В6. Този витамин е важен играч в много химически реакции. Той има значение при формирането на нови червени кръвни телца. Бульонът от пиле съдържа нутриенти, които спомагат за доброто здраве на чревния тракт.
Кисело мляко – По отношение на киселото мляко сме благословени, защото в България имаме от него в изобилие „на една ръка разстояние“. Лактобактериите, които се намират в млякото спомагат за доброто здраве на чревния тракт, а оттам и повишаването на имунитета. Неслучайно много популярни имуностимулатори са разработени на базата на лактобактерии. Избирайте обикновено мляко, защото плодовите варианти обикновено са пълни със захар. В киселото мляко се съдържа Витамин D, който регулира имунната система, като не позволява превишен имунен отговор и това го прави част от множество изследвания по темата с Covid – 19. Има научни доказателства, че Витамин D спомага за по-лекото протичане на заболяването от вируса при някои хора.