За щастие на хората, които обичат пикантната храна (и тук не включваме само огненото люто, което идва от капсаицина на чилито), имаме добра новина. Подправки като канела, куркума, чесън, джинджифил или кимион, както и чили имат много ползи за здравето. Ако сте консервативни към подправянето на храната, ви представяме няколко причини да преосмислите това и да добавите пикантност към ястията си. 1 килограм люти чушки съдържа 7 пъти повече витамин С, сравнен с 1 кг портокали. Богати са на витамини A,E, фолиева киселина, бета каротин и калий
- Пикантната храна има ползи, свързани с дълголетието.
Яденето на пикантна храна 6 до 7 пъти в седмицата намалява смъртността с 14 % според голямо проучване от 2015 година на Харвард и Китайския национален център за контрол и превенция на заболяванията.
- Пикантните храни забързват метаболизма ви
Данните показват, че определени подправки – като кимион, куркума, канела, чушки и чили могат да забързат метаболизма, вследствие на което калориите се горят по-бързо. Има и статистика, според която хората, които ядат люто се засищат с по-малки порции и следователно приемат по-малко калории. Едно проучване, извършено при мишки, даже показва, че куркумата пречи на развитието на мастна тъкан. Ефектът на тези подправки е лек, така че не бива да се очакват чудеса, или пък да се приемат в големи количества, но пък могат да бъдат част от една здравословна диета, като помощник в борбата с килограмите.
- Лютото е полезно за сърцето
Добавянето на чили към яденето намалява риска от сърдечен удар. Капсаицинът в чушките се бори срещу редица инфекции, които също са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Статистика показва, че народите, които ядат повече люто, страдат по-рядко от инфаркт и инсулт. Ядейки люто, увеличаваме притока на кръв, което кара сърцето да изпомпва повече. Кръвообращението се подобрява. Чушките укрепват стените на кръвоносните съдове и защото съдържат и A и C витамини. Капсаицинът спомага за изчистването на блокажите в артериите.
- Превенция срещу ракови заболявания
Редовната консумация на люти чушки и къри намалява риска от рак. Капсацинът забавя растежа на раковите клетки , има случаи, в които даже ги умъртвява, без да вреди на заобикалящите ги клетки. Мишките, захранени с капсацин развиват много по-малко тумори, от тези, при които капсацинът липсва в диетата.
- Подобрява храносмилането
Лютите подправки подобряват храносмилането като повишават количеството на солната киселина в стомаха и жлъчния сок. Капсацинът успешно унищожава някои бактерии.
- Подобрява концентрацията и стимулира мозъчната дейност..
- Прочиства дихателните пътища, спомага за отпушването на носа. Стимулира потоотделянето, намалява дискомфорта при повишена температура.
- Лютото укрепва корените на косата и влияе добре на растежа й, тъй като подобрява кръвообращението в тъканите.
- Капсаицинът намалява кръвната захар в организма.
- Капсаицинът повишава нивото на хормоните на удоволствието – серотонин и допамин. Успокоява нервите, намалява последствията от стреса. Действа като сънотворно. Сгряващата му функция отпуска нервите и спомага сънят да дойде по-бързо. Лютите чушки усилват потенцията при мъжете.
Интересен факт е, че семките в лютите чушки биват избягвани от животните, хората са единствените, които ги ядат. Възможно е подсъзнателно организмът ни да иска да ги приема поради голямото количество полезни вещества, които се намират в тях.
Лютото е противопоказно за хора, които получават киселини, имат гастрит, язва на жлъчката и дванадесетопръстника, цистит, проблеми с щитовидната жлеза, епилепсия, глаукома и някои кожни болести.