Черният пипер – една от най-полезните подправки

Черният пипер е една от най – използваните подправки в българската кухня. Малко хора обаче знаят, че освен за приготвянето на разнообразни вкусни ястия, черният пипер има множество полезни свойства, които никак не са за подценяване.
Сред най-популярните ползи от подправката се нареждат:

  • Благоприятства храносмилането и метаболизма
  • Облекчава подутия корем
  • Има благоприятен ефект върху мозъка
  • Природен антиоксидант
  • Има противораков ефект

За да се радвате само на позитивни ефекти от червения пипер ви съветваме да не превишавате препоръчителната дневна доза, която е не повече от 1 чаена лъжица дневно*. Термичната обработка намалява значително позитивните ефекти на пипера върху организма. Затова се препоръчва за такива цели пиперът да се поръсва върху вече готовите ястия.

Според проучване, направено от университета в Мичиган едно от основните съединения на пипера – пиперин възпрепятства развитието на ракови клетки. Противораковите свойства се увеличават в съчетание с куркумин (съставка на куркумата).

Пиперинът в пипера стимулира отделянето на хидрохлорна киселина, която има важна роля за усвояването на протеини и желязо от храната. При липса на достатъчно от тази киселина има възможност за недобро разграждане на храната.


* Всеки организъм е различен. Посоченото количество е препоръчително, но при появата на нетипични симптоми, които ви карат да не се чувствате добре, преустановете употребата.