За стека:
400 гр телешки стек
1 с.л олио/зехтин
Сол
Черен пипер
Розови домати
Подгответе грила на средно висока температура. Втрийте месото със зехтина. Подправете със сол и черен пипер. Гриловайте около 3-4 минути на страна за средно изпечено. Оставете го да се охлади и го режете под ъгъл (парчетата да са с дебелина около 2 см).
Сервирайте пържолата върху нарязани на кръгчета домати и посипете отгоре с винегрета.
За винегрета с подправки:
1 ч.л семена от кориандър
1 ч.л семена от кимион
1 ч.л семена от копър
¼ чаша зехтин
2 ч.л бял винен оцет
1 ч.л Дижонска горчица
Сол
Черен пипер
Запечете кориандър, кимиона и семената от копър в сух тиган на средна температура, бъркайте докато се усети аромат около 3 минути. Оставете да изстине, тогава счукайте (смелете). Разбъркайте със зехтина, оцета и горчицата в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Винегретът може да се направи и до 4 дни предварително. Покрива се и се съхранява в хладилник.